過客

對土耳其的印象，一直都很模糊又遙遠，只能想到隋唐時代的突厥與古老的中國好像還有那麼一點點淵源（突厥後來分裂西突厥與東突厥，東突厥東遷變成後來的滿人與蒙古人，西突厥西遷與中亞的印歐人種混血，就是今日哈薩克、烏茲別克與土耳其人）。
要瞭解現今的土耳其卻是需將土耳其人與土地上的過往的歷史分開認識。
這片土地最早是西台帝國，再到希臘、羅馬時期，直到11世紀塞爾柱土耳其人才進入，13世紀蒙古人入侵，隨後鄂圖曼土耳其興起（1299-1923，約當中國的元、明、清三朝）。

偉大的國父

旅途中領隊一直在介紹阿塔圖克很受人民的愛戴。我則在納悶歷史課本裡教的是凱末爾，為何名字會不同？原來是1934年，土耳其實行姓氏法，規定每個人都必須有姓，土耳其大國民議會授予凱末爾一個姓 Atatürk（阿塔圖克），在土耳其語「Ata」就是父親，turk 土耳其人，從此以後土耳其人在提到他時一律都稱「阿塔圖克」，有表示敬重之意。

凱末爾原是鄂圖曼帝國的高階軍官，因不滿鄂圖曼帝國簽訂了屈辱的《色佛爾條約》，而號召民進行反抗，並取得了輝煌的勝利。協約國被迫在洛桑和會上承認了土耳其國家的獨立自主，並將鄂圖曼皇帝流放到馬爾他島。1923年土耳其共和國宣告成立，凱末爾當選為第一任總統，並住進原來的皇宮直到過世。
說他像孫中山，我倒感覺更像袁世凱，只是他至今仍受到土耳其人的愛戴！

路線的爭議
凱末爾以強硬的手段追求西化。他將伊斯蘭教與統治政權徹底分離，明文規定包頭巾等宗教行為與立場不得出現於政治及教育場所中，將此「政教分離」體系稱為「世俗化」路線（凱末爾主義）。當時，土耳其軍隊的設立即是為了監督土耳其維持世俗化政治而存在，一旦執政政府出現「傾伊斯蘭」的傾向時，軍隊便會強力干政、奪取政權。

從此，「伊斯蘭信仰」與「凱末爾主義」成為糾結土耳其的兩大意識形態。儘管整個國家皆為伊斯蘭信徒，卻分為保守派與開放派，前者篤信必須在日常生活中實踐伊斯蘭規範；後者則傾向凱末爾主義，只將伊斯蘭當成文化習俗及內心信仰。

旗幟滿天飛的選舉

1980年代，軍隊三次干政，施行威權統治，凱末爾圖像成為軍方統治者的象徵。他們強迫性地要人民接收並尊敬國父肖像，一雙銳利眼睛直直盯著人民的軍人凱末爾，就像監視著人民一樣，成為神格化威權的代名詞。

然而，1990年代回歸民選政黨，類似於台灣解嚴之後，卻出現截然不同的轉變：宗教性的政黨勢力（AKP）開始崛起。
旅遊時屆臨國會改選，選舉旗幟佈滿整個天空。由於人民懷疑總統貪污，使AKP席次大幅滑落。

對古文化的尊重

在土耳其參觀各地古蹟的門票樣式大都雷同，圖案的設計都是採用一把西台帝國的寶庫鑰匙。
西台帝國（Hittite）與中國夏、商同時期，是最早發明冶鐵術的國家，所做的鐵戰車所向披靡。冶鐵被視為國家專利而不許外傳，以致鐵的價格竟是黃銅的60倍。直到西元前1180年左右西台帝國滅亡之後，冶鐵技術才得擴散開來，西元前800年左右傳至印度，西元前600年（東周時期）左右傳至中國。中國第一把鐵劍是春秋戰國時期歐治子所鑄的龍淵劍（西元前514年），是否表示技術來自西台帝國？
西元前1283年西台與埃及簽訂的和平條約是目前人類歷史上最古老的和約。

十足外來政權卻靠在地古蹟發展觀光
在土耳其旅行，除了清真寺與古絲路的驛站外，幾乎都是希臘、羅馬時期留下的古蹟。這也顯示大量的希臘人早就居住在這片土地上，只是隨著突厥人的西遷，而被迫讓出這片土地的統治權。所以至今希臘仍不時在杯葛土耳其加入歐元市場。
不過感覺土耳其人還是蠻尊重過往的歷史，對於古蹟的挖掘與維護都有在進行！
不過和希臘類似，一些古蹟精品都被轉運到西歐的強國手中~

雙頭鷹的迷惑
住在卡帕多奇亞的洞穴飯店時，餐廳的火爐上方裝飾著一隻雙頭鷹。我一直認為雙頭鷹是拜占庭帝國的標誌，為何會出現在此處？導遊告訴我雙頭鷹也是塞爾柱土耳其的標誌，讓我覺得是不是古時候就有 copy cat?

1058年，塞爾柱首領圖格魯勒·貝格在摩蘇爾（位於今日伊搭克）加冕為東方和西方之王後，隨即將雙頭鷹畫在自己的王家旗幟上。
史上最早採用雙頭鷹的是西台帝國，所以突厥人使用雙頭鷹有兩種意義，表示自己佔有古羅馬帝國的領土（羅馬軍團的圖騰就是鷹）另外就是表示他們傳承了古西臺的文化。

超級成功的 copy cat
拜占庭皇室原來只是沿用羅馬帝國單頭鷹的標誌。在伊薩克一世在位（1057~1059） 時，帝國改用雙頭鷹作為國徽。其原因是為了顯示帝國領土的地理特性，也即是領土橫跨歐洲與亞洲(因需兩個頭同時照看兩洲的領土)。只是時機點幾乎塞爾柱同時，好奇怪喔！
在拜占庭日趨滅亡的過程中，歐洲兩個大國將雙頭鷹圖案引入自己的國徽，以顯示自己是古羅馬帝國的合法繼承者地位。一個是俄羅斯，因娶了拜占廷的公主後，將雙頭鷹圖案放進俄羅斯國徽中，以示莫斯科是第三羅馬。而另外一個就是奧地利，哈布斯堡王室在君士坦丁堡陷落後，也把雙頭鷹便成王徽的主體，顯示自己是神聖羅馬帝國皇室的地位。

而巴爾幹半島上的國家，在抵抗鄂圖曼帝國的過程中，也將雙頭鷹當作抵抗軍的標誌，後來也收入這些國家的國徽。而東正教各支派都有沿用雙頭鷹標誌，皆因它是拜占庭帝國的國教，曾被皇帝授與使用雙頭鷹這個皇家標記的權利。

陽台寬又大

領隊告訴大家在安塔利亞，土耳其人不買沒有陽台的房子。他們需要陽台來享受人生，常會邀朋友在陽台烤肉或喝酒。但直到我住到酒店才知道他們的陽台，居然大的可以就下一張雙人床 ！

喝個咖啡也可以算命
16世紀咖啡就是透過土耳其引進到歐洲，所以coffee 一詞也來自土耳其語。
在土耳其的傳統習俗，男子去女方家提親，女方父親同意親事後，會請女兒煮咖啡待客。準新娘會在準新郎的咖啡內加入大量的胡椒或是鹽巴。若準新郎能高興的喝下去，即表示對新娘的愛勝過一切痛苦。

土耳其咖啡是直接煮沸（沒透過蒸餾的方式），所以喝完咖啡後杯內會留有咖啡渣。此時將杯子倒扣，等杯子冷卻後，可根據杯內咖啡渣滴落的痕跡來算命。
這張相片右方的女子即是在幫左方女子算命！

買個冰淇淋還被捉弄
土耳其冰淇淋（Maraş dondurmas）據說發源自馬拉其（Maraş）地區，通常被稱為 Dondurma。土耳其冰淇淋除了一般冰淇淋該有的成分之外，還另添加了蘭莖粉 (Salep)，蘭莖粉使得冰淇淋產生高黏稠性而不易融化，於是發展出冰淇淋販賣業者（幾乎都會穿著刺繡的背心）可以盡情耍花招的趣味販賣文化。由於冰淇淋怎麼轉動都不會溶化掉落， 販賣者在遞送冰淇淋給客人時，會故意在客人面前甩來甩去讓客人接不到冰淇淋，或是在客人接手的瞬間假裝冰淇淋滾落，客人通常都被突如其來的舉動嚇得大驚失色，驚叫得越大聲老闆就越得意。
聽說土耳其人來台灣還搞這一套，讓許多顧客氣的轉身不買了！